變資源劣勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

滄州加快完善旱堿麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系

5月16日，渤海新區(qū)黃驊市一家企業(yè)正在生產(chǎn)以旱堿麥為原料的面花產(chǎn)品。河北日?qǐng)?bào)通訊員 任振宇攝

風(fēng)吹麥浪，豐收在望。半個(gè)多月后，滄州旱堿地麥田將進(jìn)入收獲季節(jié)。連日來，滄州市農(nóng)林科學(xué)院的農(nóng)技專家忙碌起來，下基層、進(jìn)農(nóng)田，指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行病蟲害防控，確保旱堿麥健康生長(zhǎng)。

近年來，滄州市農(nóng)林科學(xué)院深入開展作物耐鹽性研究，建成河北省農(nóng)作物耐鹽堿評(píng)價(jià)與改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系滄州綜合試驗(yàn)站，培育了冀麥29、滄麥6002等多個(gè)耐鹽小麥品種。通過品種改良，旱堿地小麥株高平均降低了30公分，畝產(chǎn)從過去的100公斤至200公斤提升到300公斤，有望突破400公斤。

“作為農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，我們將認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話精神，聚焦旱堿麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。”滄州市農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)王奉芝表示，將深入開展耐鹽堿機(jī)理研究，從強(qiáng)筋、中筋、弱筋、抗病等方面豐富品種類型，改良旱堿麥品種，促進(jìn)深加工產(chǎn)品品質(zhì)提升，叫響滄州旱堿麥品牌。

滄州瀕臨渤海，近海區(qū)域地堿水咸。為充分開發(fā)利用鹽堿地資源，滄州市堅(jiān)持由治理鹽堿地適應(yīng)作物向選育耐鹽堿植物適應(yīng)鹽堿地轉(zhuǎn)變，對(duì)旱堿麥種植土地改造、新品種應(yīng)用選擇、播種管理、生物有機(jī)肥施用等全過程生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)深入研究，實(shí)行了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一銷售的“六統(tǒng)一”管理模式，確保了旱堿麥品質(zhì)。目前，全市已培育規(guī)模化種植經(jīng)營(yíng)主體40余家，全市旱堿麥種植面積已發(fā)展到100.2萬畝，2022年總產(chǎn)量達(dá)22.37萬噸。

“做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章，我們對(duì)鹽堿地綜合利用的方向明確了，信心更足了。”滄州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李玥說，滄州市將充分利用旱堿麥鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素及蛋白質(zhì)含量高的獨(dú)特品質(zhì)，推動(dòng)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，變資源劣勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加快完善旱堿麥種植、加工、倉儲(chǔ)、物流、銷售、服務(wù)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系。

5月18日，在位于渤海新區(qū)黃驊市的河北帝鑒食品有限公司內(nèi)，工作人員忙碌不停。揉面、磕花、蒸制……一道道工序完成后，一屜屜以旱堿麥為原料的非遺面花制作完成，麥香四溢。公司在遵從傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多次改良創(chuàng)新，推出的10個(gè)系列、100多種面花產(chǎn)品，讓老手藝產(chǎn)生新賣點(diǎn)。如今產(chǎn)品不僅暢銷京津冀，還漂洋過海銷到了國(guó)外。

“本地旱堿麥?zhǔn)谴龠M(jìn)面花產(chǎn)業(yè)發(fā)展得天獨(dú)厚的資源。我們將持續(xù)鉆研深加工工藝，繼續(xù)做好面花，講好面花故事。”帝鑒公司負(fù)責(zé)人李洪軍表示，將深耕旱堿麥深加工行業(yè)，并以此促進(jìn)旱堿麥種植業(yè)發(fā)展，助力旱堿麥產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

目前，滄州市已培育了旱堿麥專業(yè)加工企業(yè)6家，年加工能力20萬噸以上，培樹了帝鑒、譽(yù)天寶、振學(xué)等一批影響力大、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、帶動(dòng)明顯的品牌。用滄州旱堿麥加工的面花、果蔬面、蝴蝶面等形態(tài)多樣的面食產(chǎn)品已進(jìn)入北京40余家大型商超和電商企業(yè)，受到廣大消費(fèi)者青睞，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

“我們要進(jìn)一步解放思想、開闊思路，不斷提升精細(xì)化加工水平。”李玥說，下一步將組織相關(guān)部門、企業(yè)探討旱堿麥在餅干、麥片等深加工產(chǎn)品生產(chǎn)上的可行性，加大對(duì)旱堿麥胚芽油、胚芽粉、胚芽片的開發(fā)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。（記者袁錚）

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